Projekt Národní agentury Leonardo da Vinci byl zaměřen především na rozšíření vzdělávacích a odborných potřeb studentů učebního oboru kuchař – číšník a kladl si za cíl zlepšovat kompetence a dovednosti žáků, kteří se účastní počátečního vzdělávání. Žáci na stáži porovnávali způsoby a metody práce v oblasti evropské gastronomie, získali především praktické dovednosti při výrobě pokrmů za využití moderních technologií, naučili se využívat a zpracovávat produkty ekologického zemědělství.

Účastníci zahraniční praxe, žáci druhého a třetího ročníku učebního oboru kuchař Balejová Eliška, Mikulenková Lucie, Heger Aleš, Hajdová Kristýna, Válek Josef a Kretová Alena získali také Certifikát vydaný F+U Sachsen gGmbH v Chemnitz, dále osvědčení Europass – mobility. Tento dokument by jim měl napomoci k lepšímu uplatnění na trhu práce nejen v České republice, ale také na trhu práce v rámci celé Evropské unie. Do projektu byli zapojeni žáci, kteří projevují o své řemeslo velký zájem a někteří z nich pocházeli ze slabšího sociálního prostředí.

Realizace tohoto projektu byla pro všechny zúčastněné velkým přínosem, neboť absolventi této stáže pronikli do problematiky kuchařského řemesla mnohem hlouběji. Žáci by měli být připraveni účelněji a cíleněji, čímž se významně zkvalitní jejich úroveň především po odborné a praktické stránce. Důležitým přínosem byla taky možnost poznat podmínky vrstevníků a kolegů jiné země, studenti navázali nové kontakty se studenty z Turecka, Anglie, Číny, Lotyšska a dalších zemí.

K šíření výsledků vně školy jsme využili v regionálním tisku „Vsetínské noviny.“ Dne 6. května 2011 byl otištěn článek, společně s fotografiemi, který informoval občany Vsetínska o realizaci stáže, podpořené Leonardem da Vinci. 

Mgr. Františka Vyškovská
Koordinátorka projektů Leonardo da Vinci